小倉のうどん文化は奥が深い。老舗の名店から地元に愛される食堂まで数多くの店が並ぶなか、2026年5月、黄金市場に新しくオープンしたのが 三階菱商店さん。オープン直後から話題を集める一杯を味わいに、さっそく足を運んでみました。
メニューはうどんとおにぎり（いなり）のみのストロングスタイルです！
トッピングは定番のわかめ、ごぼてん、かしわ、えびてん…等々
肉ごぼ天うどんとおいなりさんを頂きました！
昔ながらのじっくり煮込んだ肉の煮汁と生姜の効いた小倉肉うどんも◎ですが、三階菱商店さんのおうどんも◎です！昆布や魚介の風味がしっかりと効いたお出汁でついついレンゲも止まらなくなりますね。 小倉うどんの奥深さについつい脱帽です！